일본 야키니쿠 레스토랑에 가면 정말 맛있고 다양한 메뉴들이 많아서 선택하기가 쉽지 않죠? 그중에서도 돼지고기는 특히 인기가 높은데요, 그런 만큼 돼지고기 부위의 일본어 명칭을 알아두면 식사가 훨씬 더 즐거워질 수 있어요! 이번 포스트에서는 자주 접하는 돼지고기 부위의 일본어 명칭과 각 부위의 특징을 알아보겠습니다.
주요 돼지고기 부위 일본어 명칭
- バラ肉 (바라니쿠) – 삼겹살
- 특징: 지방이 풍부하고 맛이 좋아 인기가 높은 부위입니다. 구워 먹었을 때 겉은 바삭하고 속은 부드러워서 한 입 베어 물면 입안에서 살살 녹는 감동을 줘요!
- ロース (로스) – 등심
- 특징: 지방과 살코기의 균형이 좋아 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 고소한 풍미가 일품이라서 와사비나 소스와 함께 먹으면 더욱 맛있답니다.
- ヒレ (히레) – 안심
- 특징: 지방이 적고 부드러워 담백한 맛을 선호하는 사람들에게 인기입니다. 고기의 질감이 굉장히 부드러워서 식사 후에도 부담이 덜해요.
- かたロース (카타로스) – 목살
- 특징: 적당한 지방 함량으로 풍부한 맛을 냅니다. 특유의 고소한 맛이 들썩이는 식감을 자아내네요.
- もも肉 (모모니쿠) – 뒷다리살
- 특징: 살코기가 많아 담백하고 건강한 맛을 즐길 수 있습니다. 음식 조리 시 기름이 적어 더욱 건강한 선택이 될 수 있죠.
특별한 부위 및 내장
- トントロ (톤토로) – 항정살
- 특징: 목 부위의 부드러운 살로, 입에서 녹는 듯한 식감이 특징입니다. 정말 고소하고 부드러우니까 꼭 한 번 드셔보세요!
- カシラ (카시라) – 머리고기
- 특징: 쫄깃한 식감과 풍부한 맛으로 애호가들에게 인기가 있습니다. 숯불에 구워 먹으면 더욱 맛이 살아나요.
- ミミガー (미미가) – 돼지귀
- 특징: 독특한 식감으로 일본에서는 오키나와 요리로 유명합니다. 식감이 정말 특별해서 한 번 맛보면 다시 찾게 되는 부위예요!
- レバー (레바) – 간
- 특징: 영양가가 높고 특유의 맛으로 호불호가 갈리는 부위입니다. 간의 깊은 풍미를 좋아하는 분들에게는 강력 추천!
야키니쿠에서 자주 볼 수 있는 메뉴
- サムギョプサル (삼교푸사루) – 삼겹살
- 특징: 한국식 삼겹살 요리로, 일본 야키니쿠 점에서도 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 한국의 느낌을 그대로 전해주죠!
- スペアリブ (스페아리브) – 갈비
- 특징: 뼈째 구워 먹는 부위로, 풍부한 육즙과 감칠맛이 특징입니다. 한 입 베어 물면 육즙이 쏟아지는 맛을 느낄 수 있어요.
야키니쿠 레스토랑을 방문할 때 이러한 부위 이름들을 알고 있으면 더욱 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 각 부위의 특징을 이해하고 선택하면 개인의 취향에 맞는 최고의 야키니쿠 경험을 할 수 있을 것입니다. 일본 여행 중 야키니쿠를 즐길 때 이 가이드를 참고하시면 더욱 풍성한 식사 시간을 보낼 수 있을 것입니다. 맛있는 한 끼가 기다리네요!
