여름의 더위를 날려줄 일본식 차가운 두부, 히야야코를 소개할게요! 🍵 이 요리는 간단하면서도 신선한 맛으로 어떤 상황에도 잘 어울리죠. 한 번 시작해볼까요?
재료 준비하기
히야야코를 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같아요.
- 실곤줄기두부 80g
- 멘츠유 (맛을 내는 소스) 10g
- 미림 3g
- 물 30g
- 카타쿠리코 (전분) 1g
- 추가 물 3g
- 생강 (스리오로시) 2g
- 소네기 (작은 파) 2g
이 재료들은 일본 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있지만, 한국에서도 유사한 재료로 대체 가능하니 너무 걱정하지 마세요!
요리 방법
1단계: 소스 만들기
작은 냄비에 멘츠유와 미림, 물을 넣고 한 번 끓입니다. 🔥 그리고 카타쿠리코와 물을 잘 섞어 물엿처럼 만든 후, 조금씩 넣어가며 소스의 점성을 조절해 줍니다. 소스가 걸쭉하게 변하면 다시 한 번 끓이고, 식혀서 냉장고에 넣어두세요.
2단계: 두부 준비
실곤줄기두부를 준비하고, 예쁜 그릇에 담아주면 준비 완료! 그 위에 차가운 소스를 부어주고, 다진 생강과 소네기를 올리면 완성입니다. 매우 간단하죠? 😍
영양 정보
히야야코는 칼로리가 단 67 kcal밖에 되지 않아 건강식으로 딱이에요! 그리고 나트륨 함량이 1.0g으로 저염식에도 좋답니다. 이는 어린이부터 노인까지 맛있게 즐길 수 있는 영양 만점의 요리입니다.
마지막 팁!
여름에 시원하게 즐기기 좋은 히야야코는 다양한 반찬과 함께 곁들이면 더욱 맛있어요. 집에서 간단하게 일본의 여름을 맛보는 경험, 정말 추천해요! 이 요리로 친구와 함께하는 여름 바비큐에 색다른 맛을 더해보세요. 맛있게 만드는 것도 중요하지만, 사랑하는 사람과 함께 나누는 식사가 가장 행복하잖아요? 🌈